|
|
Cake Met Sinaasappel, Amandelen En Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 gedroogde vijgen, fijngehakt,
2 eetl bloem,
2 eieren,
1,5 dl olijfolie,
175 g suiker,
500 g bloem,
1 theel kaneel,
3 1/2 theel bakpoeder,
75 g gemalen amandelen,
1 theel zout,
1,5 dl versgeperst sinaasappelsap,
geraspte schil van 1 sinaasappel,
50 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Schep de 2 eetl bloem door de fijngehakte vijgen. Klop de eieren, de olijfolie en de suiker tot een dik romig mengsel. Schep de bloem, de kaneel, het bakpoeder, de gemalen amandelen en het zout door elkaar. Schep het bloemmengsel afwisslelend met het sinaasappelsap door het eiermengsel en blijf roeren tot het een glad beslag is. Schep de sinaasappelrasp en de fijngehakte vijgen door het beslag. Vet een ringvorm met een doorsnede van 24 cm in. Schep het beslag in de vorm en bestrooi de bovenkant met de geschaafde amandelen. Zet de cake ca. 60 min. in de voorverwarmde oven tot een houten sateprikker er droog uitkomt.
|
|
|